Vorspeise Wildkräutersalat, Ziegenkäsemousse, Malzchip, Thymian-Rübensirup

Hauptgang Rote-Beete-Tascherl, Spitzmorchelsauce, grüner Spargel

Dessert Schokomousse, Keksgransch, frische Himbeeren